Como fazer clavícula de pato
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre produção de alimentos na Internet, “Como fazer clavícula de pato” tornou-se o foco de muitos internautas. A clavícula do pato é a parte mais importante do pato. A carne é macia e rica em sabor. É muito adequado para beber ou petiscar. Vamos discutir em detalhes como fazer uma deliciosa clavícula de pato.
1. Tópicos populares sobre alimentação na Internet nos últimos 10 dias
| Classificação | tópico | índice de calor | Plataforma principal de discussão |
|---|---|---|---|
| 1 | receitas de fritadeira | 9,8 | Xiaohongshu, Douyin |
| 2 | Controvérsia sobre saúde alimentar preparada | 9,5 | Weibo, Zhihu |
| 3 | Reprodução de petiscos de especialidades locais | 9.2 | Estação B, vá para a cozinha |
| 4 | Como fazer comida de pato | 8,9 | Douyin, Kuaishou |
| 5 | Lanche DIY de baixas calorias | 8.7 | Xiaohongshu, Weibo |
2. Dicas para comprar clavícula de pato
Para fazer uma deliciosa clavícula de pato, a seleção do material é a chave. Uma clavícula de pato de alta qualidade deve ter as seguintes características:
| Critérios de compra | Requisitos específicos |
|---|---|
| cor | Aparece rosa claro ou amarelo claro, cor uniforme |
| cheiro | Tem um leve aroma de carne de pato, sem cheiro peculiar |
| tocar | A superfície é ligeiramente úmida, mas não pegajosa, e a carne é elástica. |
| tamanho | Tamanho médio, boa relação osso/carne |
3. Receita clássica de clavícula de pato
1. Clavícula de pato refogada picante
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| clavícula de pato | 500g |
| anis estrelado | 3 peças |
| canela | 1 parágrafo curto |
| pimenta seca | 10-15 |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 colher de sopa |
| molho de soja leve | 3 colheres de sopa |
| Molho de soja velho | 1 colher de sopa |
| doce de pedra | 15g |
Como fazer:
1. Lave a clavícula do pato, escalde em água fria para tirar o cheiro de peixe, retire e escorra
2. Adicione óleo à panela e refogue o anis estrelado, a canela, a pimenta malagueta seca e os grãos de pimenta Sichuan até ficarem perfumados.
3. Adicione a clavícula de pato e frite até a superfície ficar levemente dourada.
4. Despeje o molho de soja light, o molho de soja escuro, o açúcar cristal e a quantidade adequada de água para cobrir os ingredientes.
5. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 40 minutos.
6. Por fim, reduza o suco em fogo alto.
2. Clavícula de pato assado com molho de mel
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| clavícula de pato | 500g |
| querido | 2 colheres de sopa |
| molho de soja leve | 2 colheres de sopa |
| cozinhar vinho | 1 colher de sopa |
| alho picado | 1 colher de sopa |
| pimenta da Jamaica | 1/2 colher de chá |
Como fazer:
1. Lave a clavícula do pato e absorva a água com papel de cozinha.
2. Misture todos os temperos uniformemente e deixe marinar a clavícula de pato por 2 horas.
3. Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel alumínio.
4. Coloque a clavícula de pato marinada na assadeira
5. Asse por 15 minutos, depois retire e pincele com água com mel
6. Continue a assar por 10-15 minutos até que a superfície fique dourada.
4. Coisas a serem observadas ao fazer clavícula de pato
1.Tratamento de desodorização:A clavícula do pato deve ser totalmente escaldada antes de ser confeccionada. Você pode adicionar rodelas de gengibre e vinho de cozinha para tirar o cheiro.
2.Controle de fogo:Ao marinar, cozinhe em fogo baixo para permitir que o sabor penetre totalmente; preste atenção na coloração ao grelhar
3.Método de salvamento:A clavícula de pato preparada pode ser guardada na geladeira por 3 dias e congelada por 1 mês.
4.Sugestões de serviço:Deixe a clavícula de pato recém cozida por 30 minutos antes de comer, ela terá um sabor melhor
5. Várias maneiras de comer clavícula de pato
| Como comer | Recursos |
|---|---|
| Salada De Pato Clavícula | Rasgue a clavícula de pato marinada em pequenos pedaços e adicione coentros, amendoim, etc. para servir frio |
| Arroz frito com clavícula de pato | Retire a carne da clavícula de pato e frite com arroz e legumes |
| Clavícula de Pato Cerveja | Use cerveja em vez de água para marinar, dando um sabor único |
| Clavícula de pato com hotpot picante | Use clavícula de pato como ingrediente principal para fazer panela quente picante |
Através dos métodos acima, acredito que todos podem fazer deliciosas clavículas de pato. Quer seja um jantar em família ou uma confraternização de amigos, este prato pode ser o destaque da mesa. O picante e a doçura podem ser ajustados adequadamente de acordo com o gosto pessoal para criar seu próprio sabor especial.
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