Como fazer bolinhos crocantes de Wuhan
Os bolinhos crocantes de Wuhan são um dos lanches tradicionais em Hubei. Eles são crocantes por fora e tenros por dentro, doces e deliciosos, e são profundamente amados pelos habitantes locais. Nos últimos anos, com a disseminação das mídias sociais, o método de produção de bolinhos crocantes de Wuhan também se tornou um tópico quente. Este artigo apresentará as etapas para fazer com que os bolinhos crocantes de Wuhan e anexarão dados e técnicas relevantes para ajudá -lo a replicar facilmente este delicioso prato em casa.
1. Materiais para fazer bolinhos crocantes de Wuhan
| Nome do material | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Farinha de glúten | 500G | A farinha de alto glúten também pode ser substituída |
| Água morna | 250ml | Cerca de 40 ℃ |
| Açúcar branco | 50g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| banha | 30g | O óleo vegetal também pode ser substituído |
| Recheio de gergelim | 200g | Pode ser feito ou comprado pronto |
| Óleo comestível | Quantidade apropriada | Para fritar |
2. Etapas para fazer bolinhos crocantes de Wuhan
1.Harmonia: Misture a farinha de médio glúten, a água morna, o açúcar branco e a banha, amasse em uma massa lisa, tampe com um pano úmido e acorde por 30 minutos.
2.Dieon: Divida a massa despertada em pequenas doses de tamanho par, cerca de 30 gramas cada.
3.Embalando recheio: Enrole a massa pequena em uma massa redonda, enrole -a no recheio de gergelim, prenda com força e sele e role -a na forma de um bolinho de massa.
4.Frito: Despeje uma quantidade apropriada de óleo de cozinha na panela, aqueça-o a cerca de 160 ℃, adicione bolinhos crocantes, frite-o em fogo médio-baixo até dourar e crocantes e retire e escorra o óleo.
3. Habilidades e precauções de produção
| Habilidade | ilustrar |
|---|---|
| Suavidade e dureza da massa | A massa não deve ser muito difícil, caso contrário, o sabor será difícil; Não deve ser muito macio, caso contrário, não será fácil de formar. |
| Fritando a temperatura do óleo | Se a temperatura do óleo estiver muito alta, ele colará facilmente. Se estiver muito baixo, absorverá muito óleo. Recomenda-se controlá-lo em 160 ℃ -180 ℃. |
| Preencha a seleção | Além do recheio de gergelim, você também pode usar pasta de feijão, amendoim e outros recheios para enriquecer o sabor. |
| Salvar método | Os bolinhos crocantes fritos podem ser selados por 2-3 dias e podem ser fritos ou aquecidos no forno antes do consumo. |
4. O fundo cultural de bolinhos crocantes de Wuhan
Os bolinhos crocantes de Wuhan não são apenas uma iguaria, mas também carregam memória cultural local. A criação de bolinhos crocantes tem um século de história em Wuhan e já foi um lanche clássico nas ruas e becos. Atualmente, com o renascimento da comida tradicional, bolinhos crocantes também se tornaram um tópico quente nas mídias sociais. Muitos blogueiros de comida compartilham vídeos para atrair um grande número de internautas para tentar.
5. Resumo
A produção de bolinhos crocantes de Wuhan não é complicada. Basta dominar a massa e as habilidades fritas para facilmente tornar delicioso crocante por fora e sensível ao interior em casa. Seja para o café da manhã ou refresco, bolinhos crocantes podem trazer uma experiência única de sabor. Espero que, com a introdução deste artigo, você possa fazer com sucesso os autênticos bolinhos crocantes de Wuhan e compartilhar essa iguaria tradicional com sua família e amigos.
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